يعد السمك المشوي من ضمن الأكلات التي يفضل مذاقها العديد من الكبار والصغار يترتب على ذلك قيام العديد من ربات البيوت بالبحث بشكل مستمر عن طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بدون ردة ولا دخان وذلك من خلال العند على توفير العديد من النفقات بحيث يتم ضمان الطعم والجودة
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بدون ردة
مقادير عمل السمك المشوي في الفرن بدون ردة
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب المذاق
- كيلو من السمك البلطي.
- عصير حبتين ليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بدون ردة
- اولا نقوم بعمل فتحات السمك ويتم غسله بشكل جيداً بالماء ثم نقوه بتشريح السمك من الجانبين من خلال استعمال سكين حاد ثم يتم وضعه في مصفاة ونقوم بتركه جانبًا حتى يتم الانتهاء من تجهيز التتبيلة
- نقوم بوضع الزيت إلى عصير الليمون ونقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض ثم يتم وضع لهم الثوم والكمون والكرفس والملح والبابريكا والفلفل الأسود.
- يتم مزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيدً ثم نقوم بوضع التتبيله داخل الشقوق.
- ثم يتم استعمال نفس التتبيلة في حشو السمك من الداخل ونعمل على رص السمك في صينية فرن يتم دهنها بالزيت.
- ونقوم بتوزيع المتبقي من التتبيلة ثم يتم تغطية السمك ونقوم بإدخاله الثلاجة ثم يتم شرب السمك التتبيلة.
- ثم قومي بعدها بادخالها في فرن ساخن مسبقًا حتى يتم طهيه ثم يقدم مع الأرز أو الخبز والسلطات.