تتميز المكرونة بأنها من أكثر الوصفات السهلة في التحضير والتي تتمتع بمذاق شهي يفضله الأطفال والكبار، لذلك سوف يتم تناول طريقة رائعة لعمل طاجن المكرونة باللحم المفروم بإتباع عدة خطوات بسيطة.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
المقادير
- نصف كيلو مكرونة أقلام مسلوقة نصف سلقة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- ملعقتين سمنة.
- كميات مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- رشة من القرفة.
- رشة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- بصلة صغيرة الحجم مبشورة.
- نصف كيلو طماطم معصورة.
- ملعقتين كبيرتين خل.
- ملعقة كزبرة جافة.
- زيت نباتي.
- جبن مبشورة.
طريقة التحضير
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يتم تحضير اللحم حيث توضع السمنة على النار وتضاف لها البصلة الكبيرة المفرومة ويتم التقليب حتى تذبل.
- يوضع اللحم المفروم على البصل ثم توضع التوابل.
- يقلب اللحم المفروم ثم يترك حتى ينضج حوالي عشرة دقائق ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا.
طريقة تحضير صلصة الطاجن
- يوضع الزيت على النار ثم يضاف إليه البصلة الصغيرة المبشورة.
- يتم تقليب البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم المفروم ويتم التقليب وعندما تخرج الرائحة يوضع كل من عصير الطماطم والخل.
- توضع البهارات على الصلصة وتترك على النار حتى النضج.
- عندما تنضج الصلصة يضاف منها حوالي ملعقتين كبار على اللحم ويقلب اللحم حتى يمتزج بالصلصة.
- يتم تقليل باقي كمية الصلصة مع كمية المكرونة المسلوقة مع التأكد من تجانس المكونين معًا.
- يحضر طاجن مناسب ثم يدهن بالزيت ويتم وضع طبقة من اللحم المفروم وعليها طبقة من المكرونة بالصلصة.
- في النهاية توضع طبقة أخرى من اللحم المفروم ثم يضاف ميكس الجبن المبشورة على وجه الطاجن.
- يدخل طاجن المكرونة الفرن ساخنًا ويترك على درجة حرارة عالية 180 درجة حوالي ربع ساعة.