طريقة عمل أصابع بلح الشام المقرمش تعد من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها ويفضلها الجميع كبار وصغار، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل أصابع بلح الشام المقرمش.
طريقة عمل أصابع بلح الشام المقرمش
مكونات
- اثنين كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ثلاث بيضات ويفضل بدرجة حرارة الغرفة.
- الزيت النباتي المتوفر.
- الملح.
- السكر.
- نصف كوب من الماء.
- رشة من الفانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات جاهز ثقيل بارد.
طريقة لتحضير بلح الشام في المنزل
- رفع وعاء على النار ويتم تسخين الماء والسكر والزيت والملح.
- عند القرب على الغليان يتم إضافة كمية الدقيق بالتدريج ونقلب بسرعة.
- رفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
- يمكن تقليب العجينة بين الحين والآخر حتى يبرد بسرعة.
- يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى بحيث يتم تقليب البيضة حتى تختفي تماما ثم يتم إضافة الأخرى.
- بعد الحصول على عجينة لينة سهلة التشكيل.
- يتم وضعها في كيس الحلواني وتشكل على هيئة بلح الشام المعروفة.
- تقطيع بلح الشام وبعد الانتهاء من الكمية المتوفرة يتم رفع درجة الحرارة على الزيت.
- نترك بلح الشام حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- رفع بلح الشام ويوضع في الشربات الثقيل البارد لدقائق فقط.