طريقة منزلية خطيرة لعمل المكرونة بالبشاميل تعتبر من الأكلات اللذيذة والمشهورة في المطبخ المصري والمفضلة لدى الجميع، ومكونه من اللحم المفروم وصلصة البشاميل، ولها مذاق رائع و مميز يعشقه الكثير ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة منزلية خطيرة لعمل المكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات
- نصف كيلوجرام مكرونة أقلام.
- 3 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ٥ أكواب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل.
- كمون، بهارات لحم، قرفة، شطة مطحونة.
- بيضة.
- نصف كيلوجرام من اللحم المفروم.
- 3 طماطم مقشرة ومفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- فص ثوم مهروس.
- الجبن الكريمي حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- سلق المكرونة، وضعها في الماء مع نصف ملعقة كبيرة ملح من الملح وملعقة كبيرة من الزيت، بعد غليان الماء، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق تقريبا.
- نضع القليل من الزيت ووضع فص الثوم المفروم وشوحيه حتى يصفر لونه، ثم ضعي البصلة المفرومة والفلفل العادي والفلفل الحار، وقومي بالتقليب قليلا مع الثوم.
- بعدها يتم وضع اللحم المفروم وقلبي مع المكونات، واتركيه حتى يتغير لونه.
- ضعي الطماطم المفرومة والبهارات السابقة.
- تترك اللحم على نار هادئة حتى تمام النضج، وارفعيه من على النار.
- ثم نقوم بتسخين السمن والزبدة و4 ملاعق الزيت ثم ضعي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين.
- وضع الحليب واستمري في التقليب حتى يثقل القوام بعض الشيء.
- يتم اخذ كمية من البشاميل ونضع كمية البشاميل على المكرونة وقلبي البشاميل فيها.
- نضع النصف الأول من المكرونة المخلوطة بالبشاميل في الصينية وساويها باستخدام الملعقة.
- ثم نضع اللحم المفروم في الطبقة الثانية ووزعيه.
- نوزع كوب البشاميل على وجه المكرونة، ثم وزعي الجبن المبشور.
- توضع في الفرن لحين أن تنضج.