طريقة عمل الكرواسون الهش بالبيت تعد من المعجنات الفرنسية الخفيفة ويمكن حشوها حشوات كثيرة جدًا ومختلفة مالحة وحلوى مثل الشوكولاتة و المربي و الجبنة و السوسيس وغيرها ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكرواسون الهش بالبيت.
كيفية عمل الكرواسون
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف ماء دافيء.
- بيضة كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زيت .
- ملعقة صغيرة ملح.
- نوتيلا أو شوكولاتة قابلة للدهن.
- مربي.
- جبنة كريمي.
- شرائح سوسيس.
- جبنة شيدر.
- جبنة رومي.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير الكرواسون
- نقوم بنخل الدقيق قبل استخدامة في العجينة لكى تصبح العجينة هشه وخفيف.
- ثم نقوم بوضع الماء الدافئ ونضيف عليه الخميرة و السكر ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
- نغطي على الخليط ونتركه لمدة 5 دقائق في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها.
- نضيف الزيت والبيضة على الخليط ونقلبهم مع بعضهم.
- ثم نضيف الدقيق مع العجن والتقليب المستمر حتى تحصلين على عجينة طرية ولينة عجينة لا تلتصق باليد.
- نغطي على عجينة الكرواسون ونترك حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين و نقوم بفرد كل قسم على حدى بشكل دائري لكى يكون سمك العجينة نصف سم.
- تقسم الدائرة الى 8 مثلثات متساوية الحجم بهذا الشكل كما هو موضح في الصورة.
- وضع الحشوة التي تفضلينها ثم نقوم بلف الكرواسون حتى نصل إلى الطرف الرفيع.
- توزيع القليل من الزيت بداخلها ثم نقوم برص قطع الكرواسون، نترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الكرواسون من الفرن وتغطى بفوطة نظيفة.