طريقة عمل كفتة الأرز المصرية حيث تعد هذه الأكلة من الأكلات الشعبية المنتشرة في مصر وبعض البلاد العربية الأخرى، وهذا لأنها تعد من ضمن الأكلات الاقتصادية التي يتم تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف، وكما تعتبر وجبة متكاملة حيث تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والخضار المفيد للجسم.
طريقة عمل كفتة الأرز
يعشق الكثير من الأشخاص كفتة الأرز الأطفال والكبار، وهذا نظرًا للطعم المميز والطريقة السهلة البسيطة التي يتم تحضيرها بها وهي كالتالي:-
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- كوب أرز مصري.
- 250 جرام من البطاطس المقطعة مكعبات.
- ½ كوب من البصل المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم.
- ½ ملعقة كمون ناعم.
- كوبان عصير طماطم.
- ½ كوب معجون طماطم.
- زيت غزير.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الأرز بشكل جيد وتصفيته من الماء تمامًا حتى يصبح جاف ويمكن عمل هذه الخطوة قبل الوصفة بيوم.
- أحضري الكبة الكهربائية وضعي بها الأرز ثم قومي بطحنه حتى يصبح ناعم.
- اسكبي الأرز المطحون في طبق عميق ثم أضيفي كٍل من البصل المفروم والبقدونس المفروم مع إضافة اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى تتداخل المكونات ببعضها البعض.
- قومي بوضع الخليط الذي حضرناه في الأعلي في الكبة مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت في طبق ثم ادهني بها يدك وقومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع رفيعة أو كور صغيرة.
- ضعي الطاسة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا.
- قومي بقلي كفتة الأرز حتى تحصلي على اللون الذهبي أو البني.
- ضعي كٍل من السمن والثوم في قدر على نار متوسطة حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، ثم اسكبي معجون الطماطم وعصير الطماطم والماء ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- تضاف الكفتة والبطاطس وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- تقدم كفتة الأرز بالبطاطس بجانب الأرز الأبيض وسلطة خضراء