نتعرف معكم طريقة عمل عجة الباذنجان، تعد عجة الباذنجان إحدى الطرق المميزة التي يمكن طهي الباذنجان بها، ولهذه الوصفة العديد من الفوائد الصحية التي لا تقتصر على فوائد الباذنجان فقط، وإنما فوائد مكوناتها الأخرى أيضا، كما تعد عجة الباذنجان وصفة مميزة وعائلية يمكن تقديمها في الفطور أو على الغداء، حيث تعد بسرعة وبسهولة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت، ويمكنكم تجربتها بكل سهولة، وسوف تحصلون على طعم مميز للباذنجان والعمل بشكل عام، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل عجة الباذنجان
تحتاجين سيدتي للمكونات التالية لعمل عجة الباذنجان:
- باذنجا
- بكينج بودر.
- عصير ليمونة
- زعفران
- زيت ذرة
- بصل
- بيض
- ثوم
- بقدونس
- طحين
- شبت
- طماطم
- فلفل ألوان
- ملح
- فلفل أسود.
طريقة تحضير عجة الباذنجان
- أولا نقوم بتقطيع بصلة متوسطة الحجم إلى قطع مكعبة متوسطة، ثم نقوم بوضع صينية على نار متوسطة، ونقوم بوضع الزيت والبصل ويقلب حتى يصبح لونه أحمر، ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار والفلفل الألوان إلى مكعبات أيضا ونضيفها إلى البصل
- ثم نقوم بتقطيع الطماطم التي لدينا على شكل مكعبات صغيرة وتضاف إلى خليط البصل والفلفل السابق، وبعد ذلك يقطع الباذنجان إلى مكعبات أيضا ونقوم برش دقيق عليه ويقلى في طاسة بها زيت ساخن غزير
- ثم في صينية أخرى نقوم بدهنها بالزيت ونرش بعض البقسماط عليها، ثم نقوم بوضع الباذنجان المقلي مع البصل والفلفل والطماطم السابق تحضيره ويضاف لها الملح والبكينج بودر والملح
- بعد ذلك نقوم بخفق البيض بشكل جيد ويضاف إلى مزيج الباذنجان والخضراوات في الصينية وندخلها الفرن الساخن حتى تصبح ناضجة بشكل تام ثم تقدم ساخنة.