طريقة سهلة لعمل الكبدة الاسكندراني تعتبر الكبدة الاسكندراني من المأكولات الشعبية التي تتسم بالنكهة المميزة فالكثير من الأمهات تبحث عن طريقة تحضيرها في المنزل ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة سهلة لعمل الكبدة الاسكندراني.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل
المكونات
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح.
- بصلتان.
- ثمرتان من الفلفل الملون.
- طماطم ويكون حجمها كبير.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار ويتم تقطيعه إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- عصير الليمون.
- البقدونس ويتم فرمه.
- الخل الأبيض.
- نصف ملعقة من الكمون.
- الملح.
- الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني
- إحضار إناء كبير ويتم وضعه فيه كلًا من الكبدة مع الملح والخل والفلفل الأسود والكمون والثوم والليمون.
- تقليب المكونات السابقة ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك على النار المتوسطة يتم تسخين الزيت مع إضافة البصل مع التقليب.
- بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الحار مع التقليب ثم إضافة خليط الكبدة مع التقليب ثم إضافة البقدونس والطماطم والتقليب بشكل مستمر لحين النضج.