طريقة عمل العيش الفينو في البيت يعد من أشهر المخبوزات في العالم كله والتي يتم شراؤها بكثرة من المخابز لإستخدامه في عمل السندوتشات للمدرسة والرحلات أو للإفطار والعشاء ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل العيش الفينو في البيت.
تحضير العيش الفينو
المكونات
- 4 أكواب صغيرة من الماء الدافئ.
- الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير
- نضيف ملعقة ونصف من الخميرة الفورية ونصف ملعقة من السكر الأبيض وكوب من الماء الدافئ.
- نمزج المكونات جيدا ونتركه جانبا حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والملح ونمزجهم جيدا.
- إضافة الزيت النباتي وخليط الخميرة بعد تفاعلها.
- نقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج.
- نستمر بالعجن حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة وطرية يمكن تشكيلها.
- تغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعتين ونصف لتختمر.
- تقسيم العجينة بعد إختمارها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- تغطية كرات العجين ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نقوم بإحضار صينية الخبز ونقوم بدهنها بقليل من الزيت النباتي.
- تشكيل كرات العجين بشكل طولي للعيش الفينو.
- إدخال العيش الفينو إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نترك العيش الفينو في الفرن لمدة عشرون دقيقة للنضج.
- نقوم بإخراج العيش الفينو من الفرن ونقوم بوضعه على فوطة قطنية نظيفة مبللة.