طريقة عمل البفتيك، البفتيك عبارة عن أحد أطباق الذي يتم تحضيره من خلال استخدام لحم العجل ويمكن استبداله بلحم البقر، ويتم تحضيره بطرق معينة، حيث انتشرت هذه الوصفة بشكل كبير في مصر، وهناك العديد من طرق التحضير، سوف نتعرف علي بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل البفتيك
البفتيك من الأكلات التي يعشقها الجميع، ويتم تحضيرها كوجبة أساسية بجانب المعكرونة، أو الأرز يمكن تحضيرها في المنزل في وقت قصير جدًا، وبمكونات بسيطة وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- كيلو من لحم البقر الستيك.
- بصلة ويتم فرمها بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به شرائح اللحم، ثم نضيف كلاً من البصل، وعصير الليمون، وصلصة الصويا، والخل، ونتبلهم بكل من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبهارات ونفرك شرائح اللحم بهذا الخليط جيدًا.
- نحضر مقلاة، ونضع بها كمية الزيت، ثم نضعها على النار، ونضيف شرائح اللحم ونحرص على أن تكون النار هادئة حتى لا تحترق ونتركها حتى تنضج تمامًا ولا نغفل عن تقليبها على جميع الجهات، والأطراف.
- نضيف كمية قليلة من الماء، وذلك في حال جفاف اللحم تمامًا وهو لم يكتمل النضج وتكرر هذه العملية حتى ينضج اللحم تمامًا.
- هكذا يكون البفتيك جاهز للتقديم فيضع في أطباق التقديم، ويمكن تزيينه ببعض البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة، ويتم تحضير المعكرونة الساخنة، أو الأرز بجانبه.
كما يمكن تحضير البفتيك باستخدام اللحم المفروم، وليس قطع اللحم الكاملة، ويسمى حينها بفتيك كذاب باللحمة المفرومة.