يتم استخدام فيليه السمك في تحضير الكثير من الأطباق المتنوعة فيمكن تحضير كفتة السمك أو أصابع السمك المقلية، أو المشوية، كما يمكن تحضير فيليه السمك بجانب الكثير من الصلصات المختلفة مثل البشاميل، أو الخردل، أو سلطة الطماطم، أو الزبدة، أو غير ذلك من أنواع الصلصات وسوف نتعرف على طريقة عمل فيليه السمك مع صوص الرمان بالتفصيل في هذا المقال.
فيليه السمك مع صوص الرمان
فيليه السمك مع صوص الرمان من الوصفات اللذيذة جدا والتي تتميز بالنكهة الرائعة كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- كيلو جرام من فيليه السمك.
- 300 جرام من الكالاماري المقطع.
- كوب من الفلفل الحلو ويتم تقطيعه الى مكعبات متوسطة الحجم.
- كوب من حب الرمان.
- ثوم مفروم.
- حبة من البصل ويتم فرمها ناعم.
- كمية من الفلفل الحار.
- فنجان من دبس الرمان.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأحمر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبتان من الطماطم ويتم تقطيعهم الى مكعبات صغيرة.
- ملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يتم تتبيل كمية السمك بالملح والبهارات المشكلة.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية الزيت النباتي ونحمر السمك بها من جميع الاتجاهات.
- نخرج السمك بعد تحميره من المقلاة ونرش جوزة الطيب عليه.
- نضيف كلا من البصل والزنجبيل والثوم و الكالاماري إلى المقلاة ونقلب المكونات سويا حتى يحصل الكالاماري على لون ذهبي.
- نضيف الطماطم إلى المقلاة ثم كمية الماء ونترك المكونات سويا حتى تمام الغليان.
- نضيف كل من الفلفل الحلو والحار والكزبرة ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- نسكب الخل ودبس الرمان على الخليط.
- نحضر السمك ونضع الصلصة فوقه وهكذا يصبح جاهز للتقديم.