وصفات الدجاج من أطعم الوصفات الشهية و المختلفة مثل وصفة مندي الدجاج الرهيب التي تقوم على منح الجسم بالطاقة اللازمة له و بالبروتين اللازم حيث أنه يكون ملئ بفيتامين ب 12 علاوة إلى أنها تعد من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأطفال لذلك نعمل علي تقديمها بطرق مختلفة حيث تنال إعجاب العديد من الأشخاص
مكونات مندي الدجاج الرهيب
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- كوب من الأرز البسمتي المغسول.
- لتسوية الدجاجة
- 2 حبة من الليمون المجفف.
- عود من القرفة وبعض أوراق لورا.
- 1 بصلة مفرومة ناعم.
- 1 ملعقة من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ماء ساخن.
- دجاجة كاملة مغسولة جيداً.
- تتبيل الدجاجة
- بهارات بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملح وفلفل أسود وكزبرة.
طريقة تجهيز وصفة مندي الدجاج
- في بداية الأمر نقوم بغسل الدجاجة بشكل جيد ثم نعمل على تصفيته من الماء الزائد حيث نعمل على قص الدجاجة من الخلف وفتحها مثل الفراشة.
- نعمل على تجهيز طبق ونضع فيه البهارات وملعقة صغيرة من كل من ملح وفلفل الكزبرة والبابريكا والكركم ونضع عليها زيت الزيتون وتقوم بمزج المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل الدجاج بشكل جيد من كل جهة وتحت الجلد حتى يتم تغليفه بشكل جيد ويتم تركها على جانب.
- نقوم بتجهيز إناء عميق يتم وضعه على النار مع اضافه فيه ملعقتين من الزبدة ونتركه حتى يسخن جيداً.
- بعد ذلك نقوم باضافة البصل المفروم ونقلب جيداً ثم يتم وضع الثوم ونقلب.
- ثم يتم العمل على اضافة التوابل الليمون المجفف القرفة ونقلب جيداً ونقوم بوضع الدجاجة علي المزيج .
- ثم نقوم بوضع الماء الساخن في الوعاء ملح وفلفل ويتم تغطية الوعاء ويتم تركه علي النار حتي تنضج الدجاج بشكل كبير .
- ثم نقوم بإخراج الدجاج ويتم وضعه في طبق ثم يتم وضع كوب الأرز البسمتي في الإناء ويتم تغطيته ويغط بالماء الساخن حسب نوعية الأرز.
- نقوم بذوبان ملعقة صغيرة من الكركم في القليل من الماء يتم وضعه على الأرز لتقوية اللون.
- يتم وضع الأرز حتى ينضج تماماً ويتشرب الماء بشكل جيد .
- ثم نقوم يرضع الدجاج في الفرن مع دهنه بملعقة من الزبدة ويتم وضعه في الفرن لتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- يتم إضافة الأرز في طبق التقديم مع وضع الدجاجة وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا