تعتبر طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار من ضمن الأطباق التي زادت شهرتها بشكل كبير حيث انها تمتلك مذاق مختلف و شهي ولذيذ كما أنه يعد من الأطباق المشبعة التي من الممكن أن يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة دون اخذ للكثير من الوقت أو الجهد خلال التحضير علاوة إلى أنه من الأطباق التي لا تحتاج للكثير من المكونات خلال التحضير في ذلك المقال سوف نقوم بتقديمه بالتفصيل
طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار
مقادير عمل طاجن العكاوي بالخضار
- ملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- شطة حسب المذاق
- طماطم مبشورة.
- عكاوي.
- كوب من الفلفل الألوان.
- حبتان من الجزر.
- حبتان من البصل.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- فصين من المستكة.
- ورقتين لورا
طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار بالخطوات
- اولا نقوم بوضع مقلاة على النار مع وضع الزبدة لها ثم يتم وضع لها العكاوي وتحميرها في الزبدة من مختلف الجهات.
- نقوم باضافة مقدار من الماء المغلي ثم يتم وضع لها الحبهان والمستكة وورق اللورا علاوة على الجزر والبصل والكرفس ثم نعمل على وتقليبهم بشكل مع بعضهم البعض ويتم تركها على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف
- في الوقت نفسه لابد من القيام بوضع حلة على النار مع اضافه لها القليل من الزبدة والبصل وتشويههم بشكل كبير مع بعضهم البعض ومن بعدها يتم وضع لهم الثوم والفلفل الألوان والطماطم مع مزج جميع هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .
- ثم يتم وضع لهم البهارات والملح والكمون ومعجون الطماطم والشرطة ثم يتم اضافة لهم كمية قليلة من شوربة العكاوى ومن بعدها يتم وضع لهم الخل وعصير الليمون ثم نقوم بنقل المزيج إلى طاجن فرن ونعمل على إدخالها في الفرن حتى يكتمل سواها بحيث يتم أخذ الوجه اللون الذهبي ثم نعمل على تقديمها