تعتبر مربى التين من اشهر أنواع المربى التى يفضلها الأطفال والكبار على الإطلاق حيث أن مذاقها رائع كما أنها تحتوي أيضًا على قيمة غذائية كبيرة فهي توفر الطاقة والفيتامينات للأطفال، يمكن تناول مربى التين داخل السندوتشات أو من خلال وضعها على الكيك والبيتيفور والبسكويت، كي تصبح خير معين لهم فى الوجبات الأساسية أو الحلوى التى يفضلون تناولها فى أكثر الأوقات، فإذا كنت تريد أن تحصل على مذاق مميز لمربى التين قم بعمل تلك الطريقة البسيطة التي يسهل تنفيذها فى المطبخ جدون عناء.
طريقة عمل مربى التين
المقادير
سوف يتم توضيح المقادير في الآتي:
- كيلو من السكر.
- كيلو من التين.
- كوب عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
طريقة تحضير مربى التين
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يغسل التين بصورة جيدة ثم يتم تقطيعه إلى أجزاء صغيرة وفتح كل قطعة من المنتصف.
- يوضع السكر بين الأجزاء الصغيرة ويترك لمدة ساعتين أو ثلاث سعات كي يتشرب التين من السكر جيدًا.
- يحضر الوعاء ثم يوضع التين بالسكر به ويضبط البوتاجاز على درجة حرارة مناسبة.
- يتم التأكد من ذوبان السكر تمامًا مع التقلببوالمستمر من وقت لآخر.
- يتم التأكد من اختلاط المكونين للحصول على القوام المميز المطلوب ثم تمام النضج.
- عندما تهدأ المربى يتم تحضيرها داخل البرطمانات المخصصة لها ولن يجب غسلها ثم تجفيفها بصورة جيدة.
- يجب مراعاة استخدام الملعقة الخشبية وعدم استخدام ملعقة معدنية كي لا تتفاعل مع السكر المذاب وللحصول على مذاق أفضل.
- يتم تحفيف الملعقة التى يتم استخدامها فى نقل المربى داخل البرطمانات كي لا تتسبب فى عمل عفن للمربى.
- تغلق البرطمانات بصورة جيدة ويتم حفظها فى الثلاجة لحين استخدامها فى أى وقت.
التعليقات