أكلة لذيذة وسهلة التحضير، عبارة عن لحم مفروم يتم تسويته في عجين يحضر خصيصاً، أو يتم تسويته في عيش بلدي جاهز، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت
المكونات
- كيلو دقيق متعدد الإستخدامات.
- ملعقة خميرة فورية.
- كوب زبادي صغير.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- زيت.
- زبدة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- فلفل حار أو رومي حسب الرغبة.
- فلفل أسود- كمون- ملح.
خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني
- نقوم بنخل الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- إضافة الزيت ونفرك جيداً، ثم نقوم بإضافة الزبادي.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجين ونتركها في مكان دافيء لتختمر لمدة ثلث ساعة.
- ثم نضيف إليه البصل والفلفل والبقدونس المفروم والتوابل والملح ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- نقوم برش كمية خفيفة من الدقيق، ونقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- فرد كرة العجين لتصبح متوسطة السمك، ثم نضع كمية من خليط اللحم ونضغط عليها لنقوم بتوزيعها جيداً.
- نستخدمها لتغطية اللحم، ونقوم بإغلاق الرغيف جيداً من الجوانب، وهكذا حتى ننهي الكمية بالكامل.
- نرش حبة البركة حسب الرغبة، ونرص الحواوشي في صينية الخبز.
- يتم خبزه في فرن حار على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج.
- ثم نقوم بتحمير الوجه حتى يصبح ذهبي اللون.
التعليقات