واحدة من أشهى وأشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية وتتميز بتنوع نكهاتها وأصالتها وتعتبر الكبسة الدجاج السعودية وجبة غنية بالمكونات الطبيعية والتوابل الشهية، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج على أصولها.
طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج على أصولها
المكونات:
- الدجاج:دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات الكبسة.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات الكبسة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- كركم.
- كمون.
- فلفل أسود.
- بهارات الكبسة.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- امزج الدجاج مع الملح، والفلفل الأسود، وبهارات الكبسة.
- اترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- اغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- قم بتسخين الزيت النباتي ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- يضاف الثوم والطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والكركم والكمون والفلفل الأسود وبهارات الكبسة.
- قلّب المكونات جيداً ثم أضف الماء واتركها تغلي.
- أضف الأرز المنقوع والملح واتركه يغلي على نار عالية.
- عندما يغلي الماء، خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- قم بتسخين الزيت النباتي ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم المهروس وقلّبه حتى تفوح رائحته.
- يضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والكركم والكمون والفلفل الأسود وبهارات الكبسة.
- قلب المكونات جيداً ثم أضف الماء واتركها تغلي.
- في قدر كبير، ضع الدجاج المتبل في قاع القدر.
- غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
قد يهمك أيضاً :-
- بطرق بسيطة .. رابط التسجيل في سكنات عدل 3 الجزائر 2024 عبر وكاله عدل ADDL.3
- عـــز وصــــل كــــام ؟؟ سعر الحديد والاسمنت اليوم الخميس 2 مايو 2024 للمستهلك في جميع الشركات
- Kurulus Osman قيامة عثمان 158 موقع قصة عشق المؤسس عثمان بن ارطغرل الحلقة 158 كاملة ومترجمة
- مفاجأة ساري زيادة 80 % .. جدول صرف العلاوات الخمس لأصحاب المعاشات 2024 والفئات المستفيدة ورابط الاستعلام
- لكل الطلاب والمعلمين .. ننشر لائحة العطل المدرسية 2024 بالمغرب وفقا لوزارة التربية الوطنية
التعليقات