حيث من الصعوبة بإمكان إيجاد شخص لا يستمتع بمذاق الكفتة المشوية فوق الجمر، وكفتة الحاتي تلك الأخيرة التي تحتل مكانة مميزة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كفتة الحاتي في البيت بريحة ولذاذة مفيش احلي من كده.
كفتة الحاتي في البيت بريحة ولذاذة مفيش احلي من كده
مكونات كفتة الحاتي
- 1 كيلو لحم ضان مفروم.
- ثلاث حبات بصل.
- بقدونس مفروم.
- بهارات كفتة.
- بيكنج بودر.
- بهارات لحمة.
- رغيف فينو مفتت.
- بابريكا.
- شطة.
- فلفل أسود.
- سماق.
- ملح.
- ماء.
- فحم.
كيفية عمل الكفتة المشوية
- تكسير خبز الفينو إلى قطع صغيرة ومن ثم نسكب عليها كمية قليلة من المياه للحصول على قوام لين.
- نحتفظ بقطع البصل الدقيقة جانبا ونفصل العصير في وعاء مستقل.
- خلط اللحم المطحون مع الملح والبهارات، وأيضا نضيف البصل المقطع والبقدونس.
- نمزج الخليط جيدا حتى يصبح متماسك.
- نقوم بتجهيز أسياخ الشوي ونقوم بتقسيم العجين.
- نبلل أيدينا بعصير البصل ونبدأ في ترتيب قطع اللحم.
- تهدأ النيران نقوم بتوزيع أسياخ كفتة الحاتي ونرتبها بعناية فوق الشبكة المعدة للفحم.
- نستمر بتقليبها من كلا الطرفين بشكل متواصل حتى تحصل على اللون المميز.
التعليقات